È il 1878. A Pistoia, sulla centralissima Piazza del Duomo, si affaccia la drogheria di Jacopo Niccolai. La passione e l’amore per il caffè, prodotto raro a quei tempi, portano Jacopo ad iniziare la torrefazione della coffea arabica all’interno del suo laboratorio di liquori.
La grande esperienza nella selezione degli aromi e la fine capacità degustativa gli consentono di realizzare miscele di grande prestigio e di raffinato gusto.
È passato più di un secolo. Da allora nel cuore della Toscana vive un’azienda che ha saputo conservare e perfezionare questo ricco patrimonio di conoscenze: Moka J-Enne.

“Il Caffè dal 1878”: non è solo una frase, non è solo una data. È soprattutto un ampio bagaglio di conoscenze che ci permette di selezionare sempre le migliori origini di caffè verde. Grazie ad un attento controllo produttivo e al prezioso know-how umano, garantiamo una costante qualità organolettica delle nostre materie prime. Dal chicco alla tostatura fino alla distribuzione, puntiamo sempre ai massimi livelli qualitativi.

Per mantenere al massimo il nostro livello di qualità, abbiniamo la nostra esperienza ad un impianto dotato dei più avanzati sistemi di controllo e di lavorazione, integralmente costruito in acciaio inox alimentare. La materia prima, dopo essere stata campionata e testata nel nostro laboratorio, viene seguita in ogni fase di lavorazione da un sistema automatico che lavora secondo gli standard impostati. Il cuore del processo è costituito dalla tostatura separata personalizzata per ogni singola provenienza di caffè, che permette di ottenere da ognuna il miglior risultato in termini di gusto ed aroma.

Moka J-Enne - Un amore lungo più di un secolo racchiuso negli aromi e nei sapori di un buon caffè.