Ci sono cose alle quali l’evoluzione tecnologica da sola non può sopperire, come il timbro di uno strumento musicale, l’accostamento dei sapori o l’aroma di un caffè. Solo l’esperienza, infatti, comprende in sé la sapiente cura dei dettagli e la conoscenza perfetta del risultato che si vuole ottenere. Ecco perché imprese ultracentenarie come torrefazione Moka J-enne, tra le prime torrefazioni di caffè nate in Italia, rappresentano un patrimonio insostituibile di cultura artigianale ed eccellenza produttiva.

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