Tag Archives: degustazione caffè

  • la ruota degli aromi del caffé

    AROMI DEL CAFFE’: una scuola di degustazione

    Anche il mondo del caffé ha la sua “scuola sommelier“, per riconoscere i tratti distintivi dell’espresso attraverso i sensi; con la vista inizialmente,  per focalizzare le caratteristiche di colore e tessitura della sua crema: attraverso l’olfatto,  per apprezzare la qualità degli aromi e la loro persistenza, ed infine con il palato per  stabilire le caratteristiche …

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